Jedná sa o cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a vo vyšších koncentráciach v potravinách ako napr. sójová omáčka, v syroch, vo víne či v pive. V potravinách má funkciu zvýrazňovača arómy, zvlhčovadlá, náhradného sladidla, stabilizátoru, zahusťovadla, sekvestrantu. Má formu bielych granulí alebo prášku, ktorý je podobný bežnému cukru. Výrobca látky neodporúča používať Erythritol ako 100% náhradu cukru, ale používať ho v kombinácii s inými sladidlami. Vyrába se prirodzenou fermentáciou glukózy za prítomnosti mikroorganismov, ktoré se nazývajú Trichosporonoides megachiliensis. Následne prebehne filtrácia, kryštalizácia a sušenie. Výhody produktu Má nízky glykemický index, nízky obsah kalórií a nízky preháňajúci účinok. Neobsahuje iné pridané látky. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vplyv ani na hladinu inzulínu.
Nahrávanie. Čakajte prosím...
